Масленица 2015: Необычные блюда с использованием блиновСЮЖЕТ
Корреспондент.net, 16 февраля 2015, 17:16
8
11121
Рецепты на Масленицу не могут обойтись без блинов.
ПО ТЕМЕ
16 февраля 2015, 13:38
Масленица в Украине начнется сегодня и продлится до 22 февраля. Традиционным блюдом для этого праздника являются блины, как сладкие, так и соленые. Рецептов блинчиков существует огромное множество, но у каждой хозяйки наверняка имеется свой, особенно полюбившийся рецепт.
Существует большое количество интересных рецептов с использованием классических тонких блинчиков, из которых можно приготовить прекрасные десерты, соленые закуски и даже роллы.
1. Блинный торт с заварным кремом, яблоками и корицей
Для приготовления такого торта понадобится:
- 10-15 блинчиков
- 500 грамм яблок
- 30 гр сливочного масла
- сахар
- корица
- классический заварной крем
Заранее испечь блины и приготовить заварной крем. Яблоки нарезать мелкими кубиками и протушить на сковороде с добавлением сливочного масла, сахара и корицы в течение 5-10 минут (зависит от сорта).
При сборке торта каждый блинчик промазывать кремом, на верхний блинчик, также промазанный, выложить уже остывшие яблоки. Поставить в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
2. Блинчики с сыром, яйцами и ветчиной в панировке
Из блинов можно сделать аппетитную порционную закуску, которая будет хорошо смотреться на праздничном столе, а также замечательно подойдет в качестве завтрака или блюда для пикника.
Для приготовления 15 небольших блинчиков понадобится:
- 5 вареных яиц
- 200 грамм сыра
- 300 г ветчины (можно взять любое мясо или колбасу).
- панировочные сухари
- сырое яйцо для панировки
- соль
Яйца режут кружочками, ветчину – ломтиками, а сыр натирают на крупной терке. На каждый блин положить ломтик ветчины, пару кружочков яйца, а сверху посыпать сыром. Каждый блин сворачивают в конвертик, смачивают сначала в яйце, смешанном с солью, а затем в панировочных сухарях. После этого блины кладут на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и обжаривают с двух сторон.
3. Блинный торт с сырным кремом
Еще один вариант сладкого торта с использованием блинов.
Для его приготовления понадобится следующий набор продуктов:
- 10-15 блинов
- 150 грамм сыра "Рикотта" (можно заменить любым несоленым творожным сыром или творогом)
- 200 грамм сливок (30%)
- 250 грамм йогурта
- сахар
- желатин (7 грамм)
Предварительно испечь блины.
Для крема желатин залить 0,5 стакана воды, дать набухнуть 30 минут и прогреть на водяной бане до полного растворения. Сливки взбить с 3 ложками сахара. Рикотту смешать с йогуртом и желатином. Постепенно добавить взбитые сливки. Готовый крем поставить в холодильник на 15–20 минут, чтобы немного загустел.
На дно круглой формы уложить 4 блина так, чтобы свободными краями можно было в дальнейшем накрыть торт. Дальше выкладывать блины стопкой, промазывая каждый блин кремом. Последним слоем должен быть крем. Накрыть торт краями первых 4 блинов. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.
